Merveilles de carnaval

Ingrédients pour env. 6 personnes :

• 250 g de farine mi-blanche
• 50 g de beurre fondu
• 30 g de sucre
• 0,5 c. à c. de sel
• 50 ml de rhum ou d’eau de fleurs d’oranger
• Huile de tournesol
• Sucre glace

Préparation :

• Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
• Ajouter le beurre fondu, les œufs et le rhum (ou l’eau de fleurs d’oranger).
• Pétrir le tout environ 10 min jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse
• Former une boule et laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
• Abaisser la pâte le plus finement possible en ayant soin de mettre de la farine sur le plan de travail. Découper les merveilles selon les formes souhaitées.
• Faire chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse.
• Une fois l’huile bien chaude, mettre les abaisses de pâte (en laissant suffisamment d’espace entre les abaisses).
• Laisser gonfler et dorer puis retourner pour effectuer la même opération.
• Retirer les merveilles et déposer sur un papier absorbant.

Poser ensuite les merveilles sur une assiette et saupoudrer généreusement de sucre glace. Déguster